冷藏是經(jīng)營(yíng)食品、水果保鮮、生物冷藏過(guò)程中必不可少的一種處理措施，此措施的經(jīng)濟(jì)性能如何，直接影響整個(gè)過(guò)程的效益。在冷藏過(guò)程中產(chǎn)生的結(jié)霜現(xiàn)象是影響食品品質(zhì)以及冷庫(kù)運(yùn)行是否穩(wěn)定的主要因素。






在上述背景下，本課題開(kāi)展了新型恒溫恒濕冷庫(kù)的結(jié)霜與除霜實(shí)驗(yàn)的研究。通過(guò)以PLC為核心的電氣控制系統(tǒng)，本文進(jìn)行不同了庫(kù)溫、濕度以及送風(fēng)速度條件下的實(shí)驗(yàn)研究，并分析了在不同實(shí)驗(yàn)條件下，蒸發(fā)溫度、翅片溫度以及壓差的變化情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在不同的庫(kù)溫、濕度以及送風(fēng)速度的工況下，蒸發(fā)器側(cè)的結(jié)霜情況有明顯的差異，結(jié)霜量在一定范圍內(nèi)會(huì)隨著庫(kù)溫的降低、濕度的升高以及送風(fēng)速度的降低而增多。通過(guò)結(jié)霜實(shí)驗(yàn)得到了比較容易結(jié)霜的條件，針對(duì)此條件進(jìn)行了除霜實(shí)驗(yàn)的研究。
在除霜實(shí)驗(yàn)中，本文不僅分別進(jìn)行了停機(jī)除霜與不停機(jī)除霜的實(shí)驗(yàn)，而且進(jìn)行了在不停過(guò)程中不同時(shí)刻除霜的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，得出了適用的除霜方法。http://m.zhdtlyjq.com